论道中国酒店业——英式绅士淑女服务PK中式儒家思想

酒店在人类文明史蓬勃发展了近18个世纪，无论是当初设备简陋的客栈，还是今天奢华的现代酒店，无疑是人类璀璨的智慧结晶。从客栈到酒店，人类实现了文明的大跃进，同时标志着一个时代经济的迅速崛起。

在酒店行业不断发展壮大过程中，人力需求随之膨胀，需要越来越多人员维持其正常运营。对于从事酒店服务的看法也因文化与思想的不同而大相径庭，尤其是在中西方文化背景与思想观念的差异下，产生了截然不同的态度，这也间接地决定了酒店在各地发展水平的高低。

西方：酒店工作是绅士淑女的服务

在西方，酒店工作被称作绅士与淑女的服务，有稳定的收入、可观的小费，是一份可以托付终身的体面工作。如果了解过西方酒店，你会发现酒店并不只是年轻人的专属工作地盘，只要拥有年轻人的活力、激情与强烈的服务意识，我相信没人会在乎年龄界线。相对于其他，酒店更关心员工的专业技能与服务意识，因为他们始终坚信：用心服务才能带来源源不断的客人。

中方：酒店成为工资低、地位低、门槛低的“三低”代名词

薪资低一直是中国酒店市场人才发展难以翻越的一座大山。绝大部分活跃在酒店一线的员工拿着极低的薪资忍受着繁重的工作任务，长期处于劳动与报酬不对称的状态下，不少员工对酒店失去耐心，甚至对行业彻底绝望。年初，一位酒店管理科班出身的同学离开酒店跳槽至家具销售，尽管销售与酒店工作同样辛苦，但是前者收入要好很多，这绝不是一个特例，薪资问题已成为赶走酒店人的元凶之一。

在儒家思想根深蒂固的中国，传统服务行业一直被国人误读。酒店业做为传统服务业的典型代表，在老一辈的眼里酒店工作无非就是端茶倒水、铺床打扫等服侍他人的低等工作，不能说不光彩，但至少不是一份值得炫耀的工作。随着独生子女观念的普及，如今的孩子已成为集万千宠爱于一身的家庭小皇帝(公主)，很少有长辈愿意让自己的小孩进入酒店服务他人。

受各种因素的影响，酒店人才引进困难重重。求才无果，酒店不得不退而求其次，降低求职门槛是不二选择，酒店一时间成了所有求职者的收容所与中转站，刚毕业的、下岗的、无学历的、找不到其他工作的是酒店招聘对象的重点来源，他们并未经过专业培训，服务质量难以得到保障。他们只是酒店的边缘人，骑驴找马，找到更好的工作便立即转行，不会把酒店当成托付终身的职业。

传统结合现代，打造中国酒店别样风景

中国酒店的发展任重而道远，需要酒店与酒店人协力完成这项艰巨任务。对于酒店方而言，不仅选才需要精挑细选，在育才方面更需要精雕细磨。国际联号酒店几乎拥有自己的独特的育才之道，比如，希尔顿酒店集团创办希尔顿大学，并大胆尝试网络教学，成效举世瞩目。本土酒店可在培训模式上不断挑战创新，利用现代化网络平台，结合专业系统的课程，打造特色人才培养系统。也许，很多国内酒店还不具备独立研发学习软件及课程的能力，但是可以寻求专业合作机构。据了解，先之酒店业教育培训网是一家专业的酒店教育培训机构，通过强大的国际联号师资力量结合自主研发的酒店学习管理系统，帮助酒店快速建立有效的人才培养体系。通过大量国内外的实践，网络培训是一项低价有效的人才培训模式，这一点大大减轻了本土酒店培训支出负担。

于酒店人而言，一份耕耘，一份收获。若想升职加薪，首先要升值，价值决定价格的高低。曾经采访过一位参加国际饭店业职业资格认证(IHMA)的酒店人，我之所以学习这个证书，不是因为它的名字，也不是因为它给我带来的荣誉，而是因为课程的系统性与专业性确确实实让我获得提升，他坚定地说道。笔者认为，无论是学习还是提升都是一种自我内在的需求，如果信念坚定，没有什么可以阻挡你前进的脚步。

纵横天地，势不可挡。得天独厚的中国酒店联袂睿智拼搏的酒店人必定能上演一部酒店业的传奇大戏。

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