国际葡萄与葡萄酒组织：张裕爱斐堡成为酒庄标杆

近日，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)新任主席伊夫·贝纳德(Yves Benard)在视察张裕爱斐堡国际酒庄时指出：“如同法国的波尔多一样，张裕爱斐堡树立了国际酒庄的标杆。”

从雷纳、海斯到贝纳德，OIV自2006年以来的三任轮值主席都将其作为来华访问的目的地，亲自考察与指导。

“品质可媲美世界一流酒庄”

“好葡萄酒就意味着有高品质的原料。”贝纳德参观了张裕爱斐堡的葡萄园，仔细观察了葡萄的生长状况，他表示，与今年其他世界知名产区的葡萄一样，这里的葡萄品质非常出色。

葡萄园的土壤、气候等“风土”条件是生产高品质原料的基础。OIV名誉主席、张裕爱斐堡名誉庄主丁洛特先生当初为酒庄选址于此，是因为这里拥有葡萄树绝佳的生长环境——地处北京密云生态涵养区，葡萄生长在朝阳山坡，土质为富含石灰质的砾石混合土壤，他认为其风土堪比波尔多左岸地区。

同时，葡萄园管理是生产高品质原料的重要保障。据介绍，张裕爱斐堡酒庄每亩仅种266株葡萄树，并控制每株树的葡萄产量(只能产一瓶葡萄酒)，每亩产量不到300公斤，甚至优于法国AOC法定产区标准，以获取更优良的原料品质。

让OIV总裁卡斯特卢奇先生感受深刻的是，他先后三次访问张裕爱斐堡，发现其葡萄酒有着独特的风格。酒庄总酿酒师哥哈迪表示，这是张裕百年技艺积淀与西方酿造理念融合的结果——从张裕第一代酿酒师奥匈帝国男爵拔保，到第三代意大利酿酒师巴狄士多奇，再到第九代法国酿酒师哥哈迪，张裕爱斐堡凝聚了九代酿酒师100多年的传承与积淀。

“要打造国际葡萄酒文化中心”

然而，目前国内大多数人对葡萄酒、对酒庄的认识还很薄弱。贝纳德先生表示，“张裕爱斐堡还应肩负文化传播使命，成为传播葡萄酒文化的中心与基地”。

为此，在酒庄规划之初，OIV就极力倡导建设世界一流的文化体验设施，最终敲定，在酒庄内建造拥有30多座欧式建筑群的欧洲小镇，包括国内首家超五星级葡萄酒主题酒店与总统别墅，康体、娱乐设施一应俱全，让国内消费者来此旅游、休闲度假，举办高端会议与葡萄酒培训，亲身体验葡萄酒文化的魅力。

在张裕爱斐堡，游客被允许进入酿酒车间与地下酒窖，让游客亲眼看到、体验葡萄酒的酿造过程。目前，张裕爱斐堡还成立了国内首个葡萄酒主题会所，吸引了江南春、王中军、唐国强等众多精英名流的参与。此外，葡萄酒专业培训也受到OIV的重视，贝纳德承诺，OIV将应酒庄申请，继续为其提供葡萄教学材料与师资，派讲师团讲授葡萄酒产品、历史文化、品鉴、礼仪等专业知识。

记者 徐慧

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