乌兹别克斯坦美食

 乌兹别克斯坦水果甘甜如饴，汁多肉厚，种类丰富。冬天的苹果、香梨、柑橘；春天的草莓、樱桃、马林、桑葚、李子、杏；夏天的葡萄、甜瓜、哈密瓜；秋天更不用说，应有尽有，让人眼花缭乱。水果成熟的时候，家家户户都制作果酱和“甘姆波特”(类似水果罐头)，盛在大玻璃瓶子里，然后密封保存，留着冬天食用。每当这个时候到处都弥漫着水果的甜香』匝着香味找过去，热情的主人准会邀你一同品尝。这种家制的食品不含防腐剂，而且口味凭个人喜好，怎么搭配都行，既好吃又经济实惠。夏天也可以把“甘姆波特”当饮料喝，冰镇以后酸酸甜甜的，非常受欢迎。
   
    乌兹别克人日常离不开的两样食物是馕和烤肉串。馕有两种：一种是发面的，表面撒了芝麻，中间薄脆，四周松软，刚出炉时最香，可以当零食吃。还有一种要厚一些，面粉里加了黄油和鸡蛋，表面或者撒了芝麻，或者撒上当地的一种调料，吃起来面皮脆香，面饼筋道。面饼中散发出来的阵阵黄油香气可谓“瘦身杀手”。那香气若有若无的，诱惑着你的鼻子，一旦你决定“亲口”去寻觅和揣摩美味的秘诀，就会不知不觉地成了美味的俘虏，结果是难舍难分，“拿得起，放不下”。这种馕能存放一个星期，随处都能遇到当地人抱着一打甚至几十个新鲜的馕，所以嗅觉时不时能得到满足。乌兹别克斯坦的烤肉串又大又香，肉料可以切成块状，也可以做成肉馅，腌制后放到炭火上烤，烤时调料放的不多，突出了肉的清香。当地人一般伴着调过白醋的洋葱一起吃。“萨普萨”(也叫烤包子)也是当地人喜爱的食品。因为外皮的面粉里加了黄油并反复压制，所以烤出来层层叠叠，酥香可口。肉馅一般有两种，一种是调过羊脂的土豆，另一种是拌了洋葱的羊肉，都很好吃。