几内亚美食

 几内亚在非洲西部，是一个森材茂密、风景寿丽的国家。说起这个国家名称的由来，也十分有趣。公元1140年，一群蔺萄牙人乘船沿大西洋航行来到这个地方，上岸打听这个地方的名称，正好遇见一位在劳动的妇女，这位妇女看见来了一群白人，加止听不懂他们的语言，便急忙用苏苏语(当地的语言)回答:“几内亚，几内亚”。意思是说她是一名妇女，什么也不懂，有事情请去找男子们。而这些葡萄牙人却误认为她是告诉他们，这个地方叫“几内亚”，于是便在海图上记下了这个名字。今天“几内亚”便成了这个共和国的正式名称。
   
    几内亚滨海.气候湿热.雨量充沛，土地肥沃，河川纵横，是西非降雨最多的国家。由于气候炎热，雨量充足，几内亚农业十分发达，被称之为“西作根仓”。几内亚盛产热带水果，育清脆香甜的西瓜，能提神的柯拉瓜，帮助消化的木瓜、菠萝，解渴的桔于，充饥的芒果、香焦等。特别是香蕉漫山遏野到处都是。全国年产量达10万吨左右，而且质量好闻名于世界，历来就是这个国家的主要出口产品.深受各个国家消费者的欢迎。在很多国家的市场土，都能够见到几内亚香焦，因而几内亚又被称为“香蕉之乡”。
   
    几内亚的香蕉个头大的特别大，最大的一种叫“猪锣香蕉”。弯弯的体态，粗壮的身腰.淡淡的皮质，酥嫩的肉芯，一只往往重达500克以上，吃一只可以项一餐饭。由因这种香燕个头大，肉质多，肥得像猪，故而得名。但这种香焦不耐贮藏，因而不能提供出口，而是作为当地居民的一种主要粮食。每当进入盛果李节，几内亚的农户，几乎很少生火、一日三餐，都以香焦代饭。农家孩子们更是早出晚归，香蕉树下便是他们的“全托”幼儿园。除了生吃以外，几内亚人还常常将这种香蕉晒 千磨成粉，移上少许面粉，制成蒸糕或者面包，起来香柑可口。在儿内亚的城市传统市场或者乡村集市，还可以看到另一种吃香蕉的方法。许多当地姑娘，就地用三块砖搭起一个简易灶，上面放一口小锅，锅里的油烧得滚开，姑娘们把香焦的外皮去掉，用刀将肉芯切成一片一片，放进油锅里炸，现炸现卖。这种炸香燕，外焦里嫩，甜咸适中，十分可口，是一种难得的佳肴。不仅当地人爱吃，外国游客也争相购买，兴致勃勃地拿着盘子薄在地止品尝，吃完后还赞不绝口。
   
    与“猪锣香焦”形成对比的，是“大个予香蕉”。这种香燕质量最好。因树干高达七、八米，由此得名。但它的果实却很小，一般尺有10厘米左右长，是当地所有香蕉品种中最小的一种。这种香焦吃起来清滑香柑，放到嘴里就家自己会融化一样，因而在国际市场上备受欢迎。
   
    还有一种叫“金丝雀香蕉”的，是在几内亚种植面积最广的一种。因为成熟时外皮黄得像金丝雀一样，故而得名。这种香蕉的树干只有两米左右，采摘起来十分方便，因而还有一个名字，叫“矮个子香焦”。这种香燕+分付贮藏，即使放相当长一段时间，仍然颜色鲜艳，味道纯正。几内亚出口的香燕.主要是这一种。
   
    香蕉一般含水夯70%~80%，含碳水化合物20%~25%;与大米相比较，大米含水分13~14%，含碳水化合物， R鱿，即1500克香蕉的碳水化合物含量，即相当于500克大米。大米加水蒸煮，500克米1500克饭计算，则香焦可提供的破水化合物和热量，基本上与米饭相同。