喀麦隆美食

 喀麦隆人的主食有大米、面饼、甜食等，主要菜肴有西红柿、辣椒、觅菜、葱头、土豆，还有牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾等。喀麦隆人招待贵宾的一份菜是把棕搁蛆加上盐、胡椒和洋葱，放在一个椰壳里微火煮食，别具风味吃饭时，须备用两种水，一种供饮用，一种供洗手用。因为他们是吃手抓饭，所以必须饭前洗手。非洲人没有喝开水的习惯，自来水便是饮料。
    居住在大森林里的喀麦隆人都就地取“菜”，采集各种野菜果实，从中摄取人体所需的维生素。最常见的野菜有：“恩道来”，其叶微苦，洗净并浸泡后切成细丝，捣碎，同鱼、肉及花生等果仁炒制成糊状，佐以调料，味道极佳。据说这种植物含有奎宁素，可防治疟疾。
    “佛郎”（野苋菜）也颇受青睐，它富含铁质及维生素A和B，口感很好，是招待客人的一道佳肴。还有野南瓜茎叶，用油烹炒，加调料，十分爽口。“珠莫”也是当地人喜爱的一种野菜。
    其杆粗叶绿，取其叶，切碎，与花生、土豆等合炖成糊，不加食盐和任何佐料，品其原汁原味，食后口中留香。据专家说，这种植物富含维生素E。