黑龙江美食

 吉林省的旅游购物主要集中在长春、吉林两市。长春百货大楼、长白山商场、国贸中心以及吉林市的东方商场、 吉林百货大楼都是大型的百货购物中心。此外，这两个城市还设有专门旅游购物商店，在这些商店中游客尽可以比较低廉的价格买到正宗的人参、鹿茸等吉林特产，还可以买到当地的一些民间艺术品。
   
    茂生糖果
   
    长春市老茂生食品厂生产的系列糖果，以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外，它的前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等。
   
    长春木雕
   
    长春木雕是东北著名的民间工艺品之一，距今已有二千多年的历史。长春木雕以长白山根木为原料，经民间手工艺人的精雕细刻而成，具有造型独特美观、形象生动质朴等特点。雕刻内容包括一些吉祥喜庆的物品、历史或民间传说中的人物或故事等。
   
    德惠草编
   
    德惠草编是长春市北部德惠市的特产，距今已有近百年的历史。多以麦草、高梁杆皮为原料，经手工编织而成，特点是柔软富有韧性、轻便、不传热、不吸水。如今在传统原料外，还添加了以玉米皮为原料的草编制品，具有一种天然的光泽，美观且实用。主要草编工艺品有提篮、手提箱、首饰盒、果盘、面包盘、坐垫、茶垫、拖鞋、草制地毯等。
   
    鼎丰真糕点
   
    长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛满族传统食品，特点是：外形美观、色泽鲜艳、酥松绵软、有蛋香味。还有传统油炸点心冰蓼花，其特点是：内部起发均匀，甜脆可口易融。
   
    东北新三宝
   
    东北新三宝——红景天、林蛙、不老草，这是近年来科学研究的成果。 “新三宝”中第一宝是红景天，又叫高山红景天，多年生草本植物，它在世界107种景天属植物中最具药用价值，主产于海拔1700至2300米的高山火岩中。主要成份为红景天甙。科学研究证明，高山红景天扶正固本的作用明显优于人参。对心肌衰竭、阳萎、糖尿病、肺结核等病症都具有独特的疗效。对于手机、微机常用者、肿瘤化疗者，长时间接触电视荧屏者有重要的保健作用。 第二宝是中国林蛙，满语叫哈什蟆，因其肉质细嫩，胜似鸡肉，又称田鸡。属两栖类红蛙科动物。春、夏、秋三季生活在山坡树丛中，冬季于河水深处石块下冬眠。林蛙味甘、惊凉、无毒，含有丰富的蛋白脂、糖类、水份 和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是桌上的佳肴。 田鸡油(雌性林蛙干燥的输孵管)是名贵的中药和滋补的佳品。具有滋阳补肾、益精强身、润肺生津之功效。可治疗身体虚弱、气血亏损、眩晕失眠、肺虚咳嗽等症。 第三宝是不老草，学名草苁蓉。多年生寄生草本植物，花期为5至7月，果熟期为8月，是长白山的珍稀药用植物。它生长在海拔1300米至2000米的陡沟边或悬崖峭壁上，生境特殊，范围很窄，寄生在水冬瓜树上。不老草全草入药，有补肾壮阳、润肠通便等功效，人们因此视为长生不老的神草，故名“不老草”。现已被列入吉林省一类保护植物、国家级重点保护植物。
   
    浮石
   
    火山喷发后岩浆冷却形成的一种矿物质，主要成分是氧化硅，质地软，比重小能浮于水面，故称浮石，又叫江沫石(因形得名)。 浮石最早用于建筑材料，以其为原料加工的空心浮石砌块是较理想的红砖替代产品。目前广泛用于服装加工业，成品服装经其“水洗”后更加柔软、轻盈，消费者十分满意。而今“水洗服”已穿遍大街小巷。 由浮石加工后形成的浮石粉，是良好的“抛光粉”，可用于电视机彩色显象管的表面抛光、各种光学仪器的镜片抛光。浮石系列产品-“保温聚渣剂”也广泛应用于冶金行业。用浮石零散料作成的“洗脚石”有促进足部血液循环、健康人体第二心脏等功效。
   
    黑木耳
   
    黑木耳主要产于长白山区，多生于栎、桦阔叶树的枯木上，依赖枯木中的物质来营养自己。黑木耳耳片肥厚，平滑质嫩，营养丰富，味道鲜美。有滋补身体，清肺益气，补血镇静等功效。
   
    吉林彩绘雕刻葫芦
   
    吉林彩绘雕刻葫芦是利用本地特产的葫芦为雕刻原料，经过打皮、绘画、刻制、打磨、着色、彩绘、着漆等步骤精雕细刻而成。是吉林市独特的旅游纪念品。
   
    吉林剪纸
   
    吉林剪纸起源于满族，其选型精犷、朴素，不受视野和时空限制，富有关东特色。以往的剪纸多以满族传说和故事为题材，如：“人参娃娃”、“锁龙杆的传说”、“乌鸦救主”、“射猎”以及蔬菜、瓜果、劳动、家畜等为题材。质朴浑厚，刚劲豪放。
   
    吉林手工彩绘木雕
   
    吉林手工彩绘木雕是采用木质细腻的桦木，经手工雕刻而成。主要以飞禽走兽为题材，具有较高的收藏和观赏价值，深受欧美、东南亚、非洲和中国周边地区、国家众多消费者的喜爱。
   
    灵芝
   
    灵芝别名赤芝、红芝、灵芝草等，产于长白山。灵芝的子实是名贵中药，除治疗虚劳、神经衰弱、慢性肝炎、支气管哮喘、冠心病等症外，对防止血管硬化和调节血压也有一定的效能，是高级营养滋补药品。
   
    鹿茸
   
    鹿茸主要有产于大兴安岭的马鹿鹿茸和产于长白山的梅花鹿鹿茸。鹿茸的药用价值很高，可生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治疗身体虚弱、耳聋目暗等症。除外，鹿角、鹿肾、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的药材。可以说，鹿的全身都是宝。
   
    苹果梨
   
    苹果梨为延边特产之一，已有60多年的栽培历史。一只苹果梨通常重200克左右，最大可达800克。 苹果梨果核小，香甜多汗，而且耐寒，成品果耐储藏。
   
    人参
   
    人参是东北“三宝”第一宝，为百草之王。野生的称“野参”，较名贵，栽培的称“园参”。因人参含有人参甙、人参酸、芳香油、植物甾醇、维生素配糖体等成分，具有兴奋中枢神经，促进新陈代谢，降低血糖等作用。是大补元气、舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。还可用于烹饪、制糖、浸酒、制灯及制成营养性高级化妆品。
   
    山楂
   
    山楂树属蔷薇科落叶小乔木。可活百年以上，每株产量最高可达千近。山楂果呈圆形，皮色深红光滑，营养丰富。每百克果实中含铁和钙18毫克，在各种果品中占首位。含维生素C比苹果多十七倍以上。不但可以鲜食，还可以加工成多种营养食品。山楂还有药用价值，由于含有较高的果味酸，能助消化、增食欲、散瘀解毒、化痰醒脑。
   
    树皮画
   
    有桦树皮画和银芝画。桦树皮画以中国山水画、界画构图，通过精雕细刻便产生了设色典雅、雕刻、精刻高浮雕效果的精美树皮壁画。银芝画是以老牛干为主要制作原料，经过切片、搭配、粘贴，制成飞禽走兽等银芝圆雕作品，活灵活现，形象逼真。
   
    松花湖浪木根雕
   
    松花湖浪木经过大自然的雕琢，千姿百态，天然成趣，形成巧妙，古朴自然，显示了旺盛的生命力。吉林市还专门成立了松花湖浪木艺术研究会。
   
    松花江奇石
   
    松花江奇石产于松花江，具有“自然美、色彩美、形态美、神韵美”的特征。不仅是旅游购物的天趣艺术品，也具有较高的收藏与观赏价值。
   
    松口蘑
   
    松口蘑又称松茸。它肉质细腻，香味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素D、钙、铁、碳水化合物等多种营养成份，被誉为野菇之冠。除食用外，还有药用价值。可治疗手足麻木、腰酸腿痛、尿浊不禁等症。有化痰、止痛、补肾、益精、助阳、改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等作用。所以有松茸赛鹿茸之说。科学研究证明，松茸还有一定的搞癌功效。
   
    通化葡萄酒
   
    通化葡萄酒的原料是生长在长白山区，一种叫“阿木鲁”(满语)的山葡萄。这种山葡萄生存在摄氏零下40度的严寒环境中，皮和汁均为浓紫红色，酸甜适度，口味纯正，是天然的优良酿酒原料。 采用传统工艺和最新技术酿造的通化葡萄酒呈宝石红色，色泽艳丽，清澈明亮，芳香浓郁，醇厚爽口，具有较高的营养价值。1950年开始出口，在国际市场上享有较高的声誉。
   
    雄鸡
   
    雉鸡属于鸡形目雉科禽类。由于喜欢生活在荒野林边，雄鸡好斗，所以又名野鸡。又因习惯栖息于丘陵山地，又被称为山鸡。 雄鸡肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，可做成数十种佳肴。它还有药用价值。工艺美术家用它的羽毛贴制成羽毛画，色彩艳丽，生动美观。
   
    榆黄蘑
   
    榆黄蘑又叫金顶蘑、金顶机时耳，是长白山所产食用菌中的佳品。 榆黄蘑营养丰富，含有多种维生素。肉质肥嫩，味道鲜美，可烹制成多种菜肴。并可入药，有滋补强壮的效用。
   
    真不同酱菜
   
    真不同酱菜列入吉林菜谱的有40种，其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。 真不同酱菜现在的正宗生产中心是位于永春路的四马路饭店酱菜部。
   
    蕨菜
   
    蕨，多年生草本植物。产在针阔混交林或阔叶林中，吉林地区为主要产区之一。其幼味为上等山菜，习称蕨菜，别名如意菜。既可鲜炒或做汤食用，又可盐渍或晒成干品，以备常用，是著名的绿色食品。该菜营养丰富，每百克鲜蕨菜含胡罗卜素1.68毫克，维生素C35毫克。干蕨菜维生素C及其它营养素都比普通蔬菜含量多。 蕨菜全株用药，有利尿解毒、安神降压之功效。吉林省出口量居全国首位。
   
    薇菜
   
    薇菜学名桂皮紫萁，产于吉林东部与中部山区、半山区的林缘或灌木丛中的湿地、河岸凹地为多。 薇菜营养丰富，含多种维生素，分布产量少，只有生长20至30年根茎生出的幼叶才合科采摘标准，加工干薇菜工艺较复杂，因此被视为绿色食品山菜中之珍品。 薇菜也可药用，有清热解素，止血杀虫之功效。根茎可治疗腮腺炎、痢疾、鼻出血、白带;幼叶绒毛能止创伤出血。浸泡之水，饮用后可防治感冒。
   
    榛鸡
   
    榛鸡又名花尾榛鸡、树鸡、飞龙、飞龙鸟，鸡形目松鸡科鸟类。吉林地区为主要产区之一。 榛鸡肉质细嫩洁白，味道鲜美。用炸、爆、烤、烧、蒸等烹调方法，可做出数十种菜肴。如干炸飞龙、油爆飞龙等。冬季吃火锅时，用飞龙下汤别具风味。
   
    雉鸡
   
    雉鸡属于鸡形目雉科禽类。由于喜欢生活在荒野林边，雄鸡好斗，所以又名野鸡。又因习惯栖息于丘陵山地，又被称为山鸡。 雄鸡肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，可做成数十种佳肴。它还有药用价值。工艺美术家用它的羽毛贴制成羽毛画，色彩艳丽，生动美观。
   
    貂皮
   
    貂皮是东北“三宝”之一，素有“裘中之王”之称。貂皮有紫貂皮和水貂皮两种，其中又以紫貂皮较为名贵。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚、色泽光润。特别是它那黑褐色毛中隐藏着均匀白色针毛，即行家所说的“墨里藏针”，貂皮以其华丽美观，保暖性强而被列为制作高级皮衣的上品。
   
    貂皮
   
    貂皮是东北“三宝”之一，素有“裘中之王”之称。貂皮有紫貂皮和水貂皮两种，其中又以紫貂皮较为名贵。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚、色泽光润。特别是它那黑褐色毛中隐藏着均匀白色针毛，即行家所说的“墨里藏针”，貂皮以其华丽美观，保暖性强而被列为制作高级皮衣的上品。